Cuisinier Sushi

Responsabilités

VOS MISSIONS :

   Préparations Culinaires  :

• Réaliser l’ensemble de la carte : Sushis (Nigiri, Chirashi), Rouleaux (maki, rolls), Plateaux, Pokés, Sashimi, Yakitori, Gyozas, etc.
• Préparer la zone sushiman : marinades, mélanges, sauces, découpe des fruits et légumes.
• Maîtriser la découpe du poisson entier et renseigner le cahier de suivi.
   

   Hygiène et Sécurité Alimentaire :

• Respecter les règles d’hygiène selon les normes HACCP.
• Nettoyer l’ensemble des équipements de la cuisine.
• Vérifier les DLC et les températures des meubles froids.

Nos attentes

VOTRE PROFIL :

• Expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine (si possible en lien avec le sushi ou poké).
• Capacité à savoir faire les sushis nigiri et roulés.
• Bonne maîtrise du couteau : pouvoir faire de la découpe de légume et du poisson.
• Sens de l’organisation et goût du travail en équipe.
• Motivation, envie d’apprendre et attitude positive.

Les avantages

CE QUE NOUS PROPOSONS :

• Un emploi stable : CDI (35h).
• Avantages : Tickets Restaurant (9,30€/jour) ; Réductions de-30 % sur nos marques AmRest France (Sushi Shop et franchises KFC) ; Mutuelle et contrat de prévoyance pris en charge à 100 % par l’entreprise ; Participation au titre de transport.
• Flexibilité salariale : Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai).
• Développement professionnel : La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés.
• Mobilité interne et internationale : La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique).

PS : Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de Handicap.