Directeur de Restaurant H/F

Responsabilités (en lien avec votre superviseur de région)

• Gestion économique et financière : Contribuez activement à la gestion économique et financière du restaurant (compte d'exploitation, suivi et analyse des indicateurs de performance).
• Gestion quotidienne du restaurant: Assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien (ouverture et fermeture, contrôle des flux financiers, réalisation des commandes, etc.).
• Expérience client : Garantissez une expérience client réussie en mobilisant vos collaborateurs.
• Gestion et développement de l'équipe : Gérez et développez une équipe de 15 à 20 personnes en transmettant les valeurs du groupe (recrutement, planification, formation, évaluation, respect des règles sociales, suivi disciplinaire, etc.).
• Respect des normes : Êtes responsable du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.
• Planification stratégique : Proposez et mettez en place des plans d’actions pour atteindre les objectifs fixés.
• Reporting : Réalisez un reporting de votre activité à destination de votre direction.

Votre Profil (nos attentes)

• Une expérience avérée sur un poste similaire (Directeur/Directrice, Responsable Multisite, Responsable d'Exploitation ou Responsable de marque) dans le secteur de la restauration ou de la grande distribution, et dans la gestion d'un centre de profit.

• Leadership et commercial : L'âme d'un leader, un tempérament commercial et le sens du travail d'équipe.

• Compétences analytiques : Le goût des chiffres, vous êtes à l'aise dans l'analyse de compte d'exploitation (gestion matière première food-cost, frais du personnel, et frais annexe), dans la gestion prévisionnel et les outils de reporting de votre activité.

• Engagement client : À cœur d'offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime.

Ce Que Nous Proposons

• CDI Statut Cadre - forfait jours, temps complet.
• Avantages : Tickets Restaurants (9,30€/jour) ; Réduction de -30% chez nos marques AmRest France (Sushi-Shop et franchises KFC) ; Mutuelle d'entreprise ; Participation au titre de Transport ; Primes Trimestrielles possibles).
• Flexibilité salariale : Possibilité de piloter en autonomie votre rémunération grâce à notre partenaire Stairwage (possibilité de vous rémunérer en cours de mois jusqu’à 4 fois à l’issue de votre période d’essai).
• Formation : Une formation sur mesure prévue en interne à l'intégration.
• Développement professionnel : La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés.
• Mobilité interne et internationale : La possibilité d’évoluer en interne au sein du groupe AmRest France (Sushi Shop et KFC) et AmRest global à l'internationale (Angleterre, Luxembourg, Suisse, Espagne, Italie, Belgique).

Diversité et Inclusion

Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.